Tarta de manzana

En un bowl grande cernir la harina con un colador para evitar grumos posteriormente.

Agregar el azúcar, la sal y mezclar.

Partir la mantequilla en trocitos y agregarlos al bowl de la harina.

Con un tenedor o con los dedos aplastar la mantequilla sobre la harina hasta que se obtenga una arenilla.

En un tazón mezclar el huevo y la vainilla, y agregar de poco en poco a la mezcla de harina y mantequilla, e ir amasando para que se incorpore. Añadir el agua (la suficiente ) y amasar hasta que se mezcle perfectamente y se obtenga una masa suave y húmeda. En una superficie enharinada estirar la masa más grande que el tamaño del molde.

Una vez estirada, colocarla en el molde dejando que la masa salga de las orillas del mismo.

Para el relleno, en una sartén fundir la mantequilla y saltear las manzanas ligeramente sin cocerlas demasiado. Agregar el azúcar en forma de lluvia y sazonar con canela y nuez moscada.

Colocar las manzanas salteadas en el molde en forma de espiral procurando que queden apretadas.

Cubrir la superficie con la masa que sobresalía del molde procurando dejar un espacio libre al centro.

Hornear a 180° C hasta que la masa esté dorada aproximadamente 25 minutos.