Tartas de merengue con crema de limón

Name: Tartas de merengue con crema de limón
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 claras de huevo; 1/2 taza de splenda; 2 cdas de maicena; 2 cditas de vinagre blanco

Deliciosas, divertidas y originales; con esta receta puedes hacer hacer grandes combinaciones.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 claras de huevo
1/2 taza de splenda
2 cdas de maicena
2 cditas de vinagre blanco

Crema de limón

1 taza de leche light
1/2 taza de splenda
1/4 taza de maicena
1/2 taza de leche light
80 grs de mantequilla
2/3 taza de jugo de limón amarillo
2 cdas de ralladura de limón amarillo
6 yemas de huevo

Instrucciones

Precalentar el horno a 150 °C. Batir las claras hasta que se formen picos duros, agregar el splenda poco a poco, después añadir la maicena y el vinagre.
Colocar la mezcla en una manga con punta redonda ancha y formar pequeños discos.
Bajar la temperatura a 120 °C y hornear por 30 minutos, dejar los merengues en el horno hasta que se enfríen.

Colocar la leche y el splenda a fuego medio. Disolver la maicena en la leche extra y vaciar en la leche con el splenda sin dejar de mover.
Dejar hervir y posteriormente reducir el fuego. Agregar la mantequilla y mezclar.
Incorporar el jugo de limón, la ralladura y las yemas; cocinar por 5 minutos hasta obtener una crema espesa. Dejar enfriar.
Cubrir los discos de merengue con la crema de limón y servir.