Ingredientes
- 1/4 de barra de mantequilla
- 2 tazas de cebolla finamente rebanada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 barra de queso crema
- 200 ml de crema
- 2 tazas de leche
- 1 cda de fécula de maíz
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1/4 taza de queso Parmesano
Instrucciones
- En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla y saltear hasta que ésta se torne suave y brillante.
- Incorporar el caldo de pollo, bajar la flama, tapar y dejar que hierva unos minutos.
- Verter en la licuadora junto con el queso, la crema y moler hasta obtener una crema, si es necesario agregar un poco de la leche para ayudar a moler mejor.
- Regresar a la cacerola, añadir la leche y la fécula de maíz disuelta en 4 cucharadas de agua fría.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, dejar cocinar unos 10 minutos hasta que espese un poco.
- Servir con pan y queso Parmesano.
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