Ingredientes
- 6 chiles poblanos
- 3 cdas de aceite
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gr de queso Manchego
- 4 tazas de leche
- 2 cdas de consomé de pollo en polvo
- Pimienta
- 1/2 taza de granos de elote fresco
Instrucciones
- Asar los chiles y colocar dentro de una bolsa de plástico para que suden. Retirar la piel, eliminar el rabito, las venas y las semillas. Picar y reservar.
- Saltear la cebolla y los ajos picados en una cucharada de aceite, posteriormente incorporar los chiles y cocinar por 5 minutos.
- Licuar con el queso y la leche. Regresar al fuego y agregar el consomé en polvo y sazonar.
- Freír los granitos de elote en el aceite restante hasta que estén crujientes.
- Servir la crema de poblano decorando con los granitos de elote, rajitas de poblano y queso Manchego.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.