Crema de nuez con chipotle

Name: Crema de nuez con chipotle
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Mantequilla, la necesaria; 2 cdas de cebolla finamente picada; 1 diente de ajo; 200 gr de nueces picadas; 1 barra de queso crema; 2 jitomates asados; 2 o 3 chiles chipotle; 1/2 taza de crema líquida; 3 tazas de caldo de pollo; Sal y pimienta

Una deliciosa crema de nuez con un toque picante de chipotle para empezar una buena comida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

Mantequilla, la necesaria
2 cdas de cebolla finamente picada
1 diente de ajo
200 gr de nueces picadas
1 barra de queso crema
2 jitomates asados
2 o 3 chiles chipotle
1/2 taza de crema líquida
3 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola fundir la mantequilla, acitronar la cebolla y a continuación agregar el ajo cuidando de que no se queme.
En una licuadora moler las nueces junto con el queso crema, los jitomates, los chiles chipotles, la crema y un poco de caldo para ayudar a moler.
Verter lo molido en una cacerola y agregar el caldo de pollo restante de poco en poco hasta lograr la consistencia de crema.
Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar unos 10 minutos a flama baja.