Crema de plátano macho con camarón

Name: Crema de plátano macho con camarón
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 plátanos machos; 2 cdas de mantequilla; 2 cdas de cebolla picada; 200 gr de camarón pacotilla; 3 tazas de caldo de pollo; 200 ml de crema; 2 cdas de uvas pasa; 1 cdita de curry; Sal y pimienta; 1 cda de perejil picado

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Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 plátanos machos
2 cdas de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
200 gr de camarón pacotilla
3 tazas de caldo de pollo
200 ml de crema
2 cdas de uvas pasa
1 cdita de curry
Sal y pimienta
1 cda de perejil picado

Instrucciones

Cortar los plátanos con piel en cuatro y cocerlos en una cacerola con agua y sal.
En una cacerola fundir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que comience a tornarse suave y transparente.
Agregar los camarones y saltear, sazonar con sal y pimienta, una vez salteados retirar de la sartén y reservar.
Agregar los plátanos cocidos sin piel y saltear ligeramente.
En una licuadora moler lo de la sartén junto con un poco de caldo de pollo y la crema.
Agregar un poco de grasa a la cacerola, saltear ligeramente las pasas y verter lo molido.
Sazonar con el curry y añadir el resto del caldo de pollo.
Rectificar sazón con sal y pimienta.
Servir con los camarones reservados y salpicar con perejil picado.