Crema de queso azul

Name: Crema de queso azul
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 cda de mantequilla; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 2 tazas de caldo pollo; 2 tazas de crema; 100 gr de queso azul en trocitos; 1 cdita de perejil picado; 1 pera cortada en perlas; Nueces garapiñadas para decorar; Sal y pimienta al gusto

Un sabor ligeramente fuerte por el queso, que a su vez contrasta de manera deliciosa con la pera y las nueces.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Francesa

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

1 cda de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 tazas de caldo pollo
2 tazas de crema
100 gr de queso azul en trocitos
1 cdita de perejil picado
1 pera cortada en perlas
Nueces garapiñadas para decorar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que se torne suave y transparente después, agregar el ajo.
Aparte, licuar el caldo de pollo junto con la crema hasta que se integre bien.
Agregar a la cacerola y al primer hervor reducir el calor para dejar a fuego lento por 10 minutos.
Agregar el queso en trocitos, el perejil y cocer durante 5 minutos más. Rectificar sazón con sal y pimienta.
Con una cuchara parisina hacer perlas de pera y asarlas en una sartén ligeramente o si desea puede hacer cubitos de pera.
Servir caliente y adornar con las nueces troceadas, un poco de perejil y las perlas de pera.