Sopa de betabel con yogurt

Name: Sopa de betabel con yogurt
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kg. de res en cubos; 1 l. de agua; 1/2 cubito de caldo de pollo; Sal y pimienta; 2 zanahorias ralladas; 1/2 col rebanada; 4 betabeles sin piel y rallados; 1 diente de ajo picado; 1 cda. de azúcar; 150 grs. de crema ácida

Prueba esta sopa de betabel, que además de su rico sabor, es excelente para limpiar el hígado.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

55 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 kg. de res en cubos
1 l. de agua
1/2 cubito de caldo de pollo
Sal y pimienta
2 zanahorias ralladas
1/2 col rebanada
4 betabeles sin piel y rallados
1 diente de ajo picado
1 cda. de azúcar
150 grs. de crema ácida

Instrucciones

En una olla de presión cocer, por espacio de 15 minutos, la carne con un poco de sal, pimienta, el cubo de caldo de pollo y 1 litro de agua.
Una vez cocida la carne cortarla en cubos pequeños.
Agregar las verduras al caldo (reservar un poco de zanahoria), el ajo y dejar cocinar por 30 minutos.
Sazonar con sal, pimienta, vinagre y azúcar. Servir con una cucharada de crema y un poco de la zanahoria fresca rallada que se había reservado.