Sopa de elote y jamón

Name: Sopa de elote y jamón
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cdas de cebolla picada; 150 gr de jamón en trozos; 2 tazas de granos de elote de lata; 1 barra de queso crema; 2 tazas de leche; 1 cda de fécula de maíz; 2 tazas de caldo de pollo; 1/4 cdita de ajo en polvo; Sal y pimienta

Haz de la tradicional crema de elote una variante para prepararla como sopa. Sírvela calientita y hazla acompañar cono un poco de jamón o crutones.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de cebolla picada
150 gr de jamón en trozos
2 tazas de granos de elote de lata
1 barra de queso crema
2 tazas de leche
1 cda de fécula de maíz
2 tazas de caldo de pollo
1/4 cdita de ajo en polvo
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola con un poco de aceite sofreír la cebolla y el jamón.
En una sartén, saltear los granos de elote hasta que doren ligeramente.
En una licuadora moler la mitad de los granos salteados junto con la barra de queso crema y la leche para ayudar a moler mejor.
Verter lo molido a la cacerola junto con el jamón y el resto de los granos,
Disolver la fécula de maíz en un ¼ taza de agua y verter en la cacerola.
Añadir el caldo de pollo dejar cocinar unos minutos y sazonar con el ajo en polvo, sal y pimienta.