Sopa de lentejas con curry

Name: Sopa de lentejas con curry
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cda de mantequilla; 1/4 de cebolla; 1 diente de ajo; 2 tazas de lenteja cocida; 2 cditas de curry en polvo; 200 ml de crema; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cda de fécula de maíz; 1 plátano macho

Las lentejas como sopa o crema siempre resultan primorosas a la vista y al paladar. Saborea sorbo a sorbo de tan rico guisado.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cda de mantequilla
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de lenteja cocida
2 cditas de curry en polvo
200 ml de crema
4 tazas de caldo de pollo
1 cda de fécula de maíz
1 plátano macho

Instrucciones

En una sartén con mantequilla sofreír ligeramente la cebolla con el ajo y las lentejas cocidas.
Moler en la licuadora lo anterior con el curry, la crema y un poco de caldo para ayudar a moler mejor.
Una vez bien integrado lo molido verter en una cacerola,añadir el resto del caldo y por último agregar la fécula demaíz previamente disuelta en 4 cucharadas de agua fría.
Dejar cocinar a fuego lento y sazonar con sal y pimientaal gusto.
Para la guarnición cortar en cubitos el plátano macho y freír en una sartén con sufriente aceite hasta dorar.
Servir la sopa y acompañar con plátano frito.