Sopa de nopales

Name: Sopa de nopales
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cdita de ajo picado; 2 papas cortadas en cubos; 1/2 kg de nopales; 6 tazas de caldo de pollo; 2 chiles de árbol; 2 jitomates en cubos; 1/4 de cdita de orégano deshidratado; Sal y pimienta

Una sopa de nopalitos con papa, perfecta para esta temporada de Cuaresma.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cdita de ajo picado
2 papas cortadas en cubos
1/2 kg de nopales
6 tazas de caldo de pollo
2 chiles de árbol
2 jitomates en cubos
1/4 de cdita de orégano deshidratado
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola con suficiente agua con sal cocer los nopales hasta que estén cocidos y tiernos.
Dar un choque de agua fría, retirar la baba propia del nopal, drenar y reservar.
En una cacerola con un poco de aceite freír los cubos de papa junto con el ajo hasta formar una capa dorada, agregar los nopales, el caldo de pollo y los chiles.
Sazonar con orégano y cuando las papas comiencen a cocinarse agregar los jitomates.
Rectificar sazón con sal y pimienta