Sopa de papa con poro

Name: Sopa de papa con poro
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 poros finamente rebanados; 1 cucharadita de mantequilla; 2 dientes de ajo machacados; 3 tazas de caldo de pollo; Pimienta blanca molida; 100 g de papas hash; 400 g de papas gajo; 1 taza de leche; Sal al gusto

Cremosa sopa de papa que nos confortará en los días fríos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
2 poros finamente rebanados
1 cucharadita de mantequilla
2 dientes de ajo machacados
3 tazas de caldo de pollo
Pimienta blanca molida
100 g de papas hash
400 g de papas gajo
1 taza de leche
Sal al gusto

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla, agrega el poro y los ajos machacados; cocina de 8 a 10 minutos, sin dejar de mover, hasta que las verduras estén suaves. Añade 300 gramos de papa gajo a esta mezcla y cocina hasta incorporar todo.
Añade 3 tazas de caldo de pollo y cuando haya dado el primer hervor, muele la sopa en un procesador o licuadora; agrega la leche y rectifica la sazón. Calienta bien la sopa.
Fríe por separado las papas gajo restantes y las papas hash. Sirve un poco de éstas y acompaña con pan o crutones.