Sopa de papaya

Name: Sopa de papaya
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de papaya en cubos; 1 diente de ajo; 1 ó 2 cdas de pasta de chile rojo; 200 ml de crema; 1/2 cdita de orégano seco; Sal y pimienta; 3 tazas de caldo de verduras; Cebolla crujiente al gusto; 1 cda de cilantro picado para decorar

Altamente nutritiva por los componentes de la papaya y un ligero toque de picante.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3 tazas de papaya en cubos
1 diente de ajo
1 ó 2 cdas de pasta de chile rojo
200 ml de crema
1/2 cdita de orégano seco
Sal y pimienta
3 tazas de caldo de verduras
Cebolla crujiente al gusto
1 cda de cilantro picado para decorar

Instrucciones

En una licuadora moler la papaya junto con el ajo, la pasta de chile rojo y la crema
En una cacerola verter lo molido y dejar cocinar 5 minutos, sazonar con orégano, sal y pimienta.
Agregar el caldo de verduras, rectificar sazón y cocinar 5 minutos más.
Servir con la cebolla crujiente y cilantro picado.