Sopa de pepinos

Name: Sopa de pepinos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Oriental
Ingredients: 2 cdas de aceite de ajonjolí; 4 cebollitas cambray; 4 tazas de caldo de pollo; 2 cdas de salsa de soya; 1 cda de vinagre de arroz; 1 cdita de chile seco en polvo; 2 pepinos en rebanadas o laminados; Sal y pimienta; 1 cda de ajonjolí negro

Prepara una caliente y original sopa de pepino para servirla como el primer tiempo de tu menú.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de aceite de ajonjolí
4 cebollitas cambray
4 tazas de caldo de pollo
2 cdas de salsa de soya
1 cda de vinagre de arroz
1 cdita de chile seco en polvo
2 pepinos en rebanadas o laminados
Sal y pimienta
1 cda de ajonjolí negro

Instrucciones

En una cacerola con aceite de ajonjolí saltear ligeramente las cebollitas cambray.
Verter el caldo de pollo, sazonar con salsa de soya, el vinagre de arroz y el chile seco.
Agregar los pepinos ya casi al final para evitar que se sobre cuezan.
Rectificar sazón con sal y pimienta.
Servir frío o caliente y con un poco de ajonjolí.