Sopa de surimi y elote

Name: Sopa de surimi y elote
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cdas de mantequilla; 2 ramas de apio rebanadas; 1/4 de cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo picados; 1 chile verde en rodajas; 6 a 8 barras de surimi en trozos; 1 taza de leche; 200 ml de crema; 2 1/2 tazas de caldo de pollo; Sal y pimienta

Sácale más partido al surimi…después de una ensalada y tortitas, por qué no una sopa de surimi con elote.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de mantequilla
2 ramas de apio rebanadas
1/4 de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 chile verde en rodajas
6 a 8 barras de surimi en trozos
1 taza de leche
200 ml de crema
2 1/2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola grande fundir la mantequilla, agregar el apio y saltear por 3 minutos,agregar la cebolla, el ajo, el chile verde, el surimi y saltear ligeramente cuidando de no desbaratar el surimi.
En la licuadora moler los granos de elotepreviamente drenados junto con la leche y lacrema hasta integrar perfectamente.
Verter lo molido a la cacerola y dejar cocinarunos 5 minutos.
Añadir el caldo de pollo y sazonar con sal ypimienta al gusto.