Sopa fría de pepino

Name: Sopa fría de pepino
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pepinos; 4 cdas de crema; 1 vasito de yogurt; 1 cdita de ajo picado; 1 cda de menta picada; 1 tazaa de caldo de verduras; Sal y pimienta al gusto

Si te sobró pepino de las ensaladas, úsalo para preparar una original sopa con fondo de yogurt y menta.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

10 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

4 pepinos
4 cdas de crema
1 vasito de yogurt
1 cdita de ajo picado
1 cda de menta picada
1 tazaa de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Retirar la piel de los pepinos y cortar en trocitos tres de ellos.
Colocarlos en la licuadora con la crema, el yogurt, el ajo, la menta y elcaldo de verduras y moler perfectamente hasta que se mezcle bien.
Verter en un tazón y rallar por encima el tercer pepino con el ralladorde quesos.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.