Cocina con Alegría
Diccionario Culinario - Alimentos

Queso fresco

TérminoDefinición
Queso sin madurar o escasamente madurado que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo o por fermentación láctica, que es de color blanco, sabor lechoso y consistencia cremosa o pastosa según la variedad; por sus características debe consumirse en poco tiempo.
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