Lomo de cerdo con glaseado de arándano

Name: Lomo de cerdo con glaseado de arándano
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de salsa o mermelada de arándano; 1/4 de taza de cebolla finamente picada; 1 cucharadita de jengibre rallado; 2 cucharadas de azúcar morena; 1/3 de taza de salsa para carne; 2 cucharadas de salsa soya; 600 g de filete de cerdo; Aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta

Esta receta la puedes preparar con carne de res o con pollo.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 taza de salsa o mermelada de arándano
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de azúcar morena
1/3 de taza de salsa para carne
2 cucharadas de salsa soya
600 g de filete de cerdo
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta

Instrucciones

Coloca al fuego la salsa de arándano con la salsa de carne, cebolla, soya, azúcar morena y el jengibre; deja hervir, para incorporar todos los ingredientes.
Retira 1/3 de taza de esta mezcla, deja enfriar y mantén en reserva.
Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta; sella en una sartén previamente engrasada con aceite de oliva y colócalo en una charola pequeña para bañar con la salsa que reservaste.
Hornea a 170°C y baña con el resto de la salsa en forma constante hasta que el filete esté bien cocido. Retira del horno y sirve caliente.