Cocina con Alegría

Albondigón de pollo

Albondigón de pollo

Albondigón de pollo

Este albondigón de pollo es una preparación que se puede acompañar de ensalada o arroz para una comida completa.
Complejidad Intermedia
Tiempo 1 hr 15 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de pollo molida
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 60 gr de pasas
  • 2 cdas de jerez
  • 1 migajón de pan
  • 1 huevo
  • 2 cdas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 100 gr de tocino
  • Papel aluminio

Instrucciones:

  • En un bowl mezclar la carne de pollo junto con la cebolla, los ajos, las pasas, el jerez, el migajón previamente remojado en leche o en agua y el huevo batido.
  • Agregar el perejil y continuar mezclando todos los ingredientes hasta que se incorporen bien, sazonar con sal y pimienta.
  • En papel aluminio extender las tiras de tocino en toda la superficie y sobre el tocino extender la masa de carne.
  • Enrollar la carne con la ayuda del papel aluminio cuidando que no se pegue y doblar los extremos de manera que quede sellado.
  • Hornear a 180° C por 40 minutos y dejar reposar un rato antes de retirar el aluminio.
  • Servir en rebanadas y acompañar con ensalada.
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