Cocina con Alegría

Ensalada de betabel y manzana

Ensalada de betabel y manzana

Ensalada de betabel y manzana

De rojo me como la manzana y de betabel preparo mi ensalada.
Complejidad Sencilla
Tiempo 20 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 betabel cocido
  • 1 manzana en gajos
  • 1/4 de cebolla fileteada
  • 200 gr de queso de cabra
  • 1 tz de garbanzos cocidos
  • 4 cdas de vinagre de vino tinto
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 cdita de azúcar
  • 1/2 tz de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Corazones de lechuga

Instrucciones:

  • En una cacerola con un poco de sal cocer el betabel sin piely cortar en rebanadas.
  • Cortar la manzana en gajos y colocar en un tazón con agua yun poco de limón para evitar que se oxiden.
  • Para la vinagreta en un tazón incorporar el vinagre de vinotinto con el jugo de limón, el azúcar y el aceite de oliva en forma dehilo,mezclar hasta integrar.
  • Sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
  • En un platón colocar la lechuga con el betabel, manzana,cebolla,queso y garbanzos.
  • Servir la vinagreta con la ensalada o servir aparte.
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