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Ensalada de mandarina y queso azul

Ensalada de mandarina y queso azul

Ensalada de mandarina y queso azul

Una ensalada refrescante para iniciar una buena comida o cena.
Complejidad Sencilla
Tiempo 25 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • Lechuga orejona
  • 1/4 de col morada
  • 2 mandarinas en gajos
  • 2 zanahorias ralladas
  • 100 gr de nueces picadas
  • 100 gr de queso azul
Para la vinagreta:
  • 1/4 tz de jugo de mandarina
  • 2 cditas de mostaza antigua
  • 1 cda de azúcar
  • 1/2 tz de aceite de oliva

Instrucciones:

  • En un tazón trocear con las manos las hojas de lechuga previamente desinfectadas.
  • Rebanar la col morada finamente y mezclar con la lechuga.
  • Distribuir los gajos de mandarinas, zanahorias, nueces y queso azul.
Para la vinagreta:
  • Mezclar con un globo los ingredientes y por último agregar el aceite en forma de hilo.
  • Servir aparte la vinagreta si es que aún no se va a consumir la ensalada para que no se quemen las hojas de lechuga.
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