Cocina con Alegría

Fetuccini primavera con salsa de gorgonzola

Fetuccini primavera con salsa de gorgonzola

Fetuccini primavera con salsa de gorgonzola

Acompaña esta deliciosa pasta típicamente italiana con una salsa clásica de la bella Italia.
Complejidad Sencilla
Tiempo 45 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Italiana
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Ingredientes:

  • 1 taza de floretes de brócoli blanqueados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 zanahorias en juliana fina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 250 g de queso azul
  • 450 g de fetuccini
  • 2 jitomates picados
  • Queso parmesano
  • Sal al gusto
  • Pimienta

Instrucciones:

  • Salsa de gorgonzola: Derrite la mantequilla y agrega el queso, previamente trozado. Reserva una pequeña porción para decorar.
  • Deja que el queso se suavice a fuego bajo y agrega la crema para batir, el vino blanco y la fécula de maíz diluida en 2 cucharadas de agua.
  • Retira del fuego una vez espesa la salsa. Mantén en reserva.
  • Cuece la pasta en agua salada e hirviendo hasta que esté al dente (cocción de la pasta).
  • Calienta un poco de aceite y añade la zanahoria. Cocina por unos minutos. Agrega los jitomates y el brócoli a sazonar todo.
  • Incorpora la crema de gorgonzola y la pasta. Sirve y decora con el queso parmesano.
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