Cocina con Alegría

Budín de arroz y manzana

Budín de arroz y manzana

Budín de arroz y manzana

El arroz es un ingrediente muy versátil y también es una delicia disfrutarlo en su versión dulce, como en este budín.
Complejidad Sencilla
Tiempo 1 hr 30 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 3 tzs de leche
  • 2/3 tz de arroz precocido
  • 2 manzanas en cubos
  • 1/4 tz de azúcar
  • 1 cdita de vainilla
Para decorar el budín con un toque envinado:
  • 60 grs de pasas
  • 1/4 tz de ron
  • 1/2 cdita de canela

Instrucciones:

  • En una cacerola calentar la leche y cuando rompa el primer hervor añadir el arroz.
  • Cocer tapado de 30 a 40 minutos a fuego bajo o hasta que la mayor parte de la leche se haya absorbido, mover ocasionalmente.
  • Bajar la temperatura y continuar moviendo.
  • Añadir la manzana, el azúcar y la vainilla y dejar cocinar 5 minutos más.
  • Enfriar y servir en moldes individuales.
Para decorar el budín con un toque envinado:
  • En un tazón macerar por un rato las pasas en el ron y la canela.
  • Al momento de servir el budín adornar con las pasas y un poco de menta.
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