Cocina con Alegría

Cheese cake

Cheese cake

Cheese cake

Este pastel de queso con costra de chocolate posee un sabor único.
Complejidad Sencilla
Tiempo 1 hr
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de sándwich de chocolate
  • 3/4 de barra de mantequilla
  • 1 cda de azúcar
Para el relleno:
  • 1/2 tz de crema ácida
  • 2 huevos
  • 1 cdita de vainilla
  • 3 barras de queso crema
  • 1/2 tz de azúcar
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 1/4 de cdita de sal
  • 5 galletas de sándwich de chocolate troceadas

Instrucciones:

  • En un procesador moler las galletas hasta obtener una arenilla.
  • Agregar el azúcar, la mantequilla y mezclar hasta obtener una pasta que al apretar con las manos se compacte.
  • Colocar papel encerado en el fondo del molde, agregar la galleta y presionar uniformemente.
  • En una batidora acremar el queso crema, agregar los huevos, la vainilla y la crema.
  • Agregar el azúcar, la fécula, la sal y continuar batiendo.
  • Verter en un tazón y mezclar con trocitos de galleta.
  • Agregar la mezcla de cheese cake en el molde de galleta y hornear a 180°C por 45 min. o hasta que esté completamente firme.
  • Dejar enfriar y refrigerar para compactar el queso.
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