Cocina con Alegría

Crema de pimiento verde

Crema de pimiento verde

Crema de pimiento verde

Atrevete a cocinar combinando sabores y texturas. Esta crema de pimiento verde será un éxito en tu mesa.
Complejidad Sencilla
Tiempo 35 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 100 gr de tocino en trozos
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates verdes grandes
  • 2 tzs de arroz cocido
  • 3 tzs de caldo de costilla
  • Sal y pimienta
  • Crema

Instrucciones:

  • En una cacerola freír el tocino en su propia grasa, retirarlo y en
    la misma cacerola saltear la cebolla, agregar el ajo y reservar.
  • En una plancha con muy poco aceite, asar los pimientos sin
    semillas y los tomates verdes.
  • Cuando los pimientos estén blandos y los tomates estén cocidos retirar de la plancha.
  • En una licuadora moler los pimientos y los tomates junto con
    la cebolla, el ajo, el arroz y un poco de caldo de costilla.
  • Verter en la cacerola dejar cocinar 5 minutos, agregar el resto
    del caldo y rectificar sazón con sal y pimienta.
  • Servir con un poco de crema y el tocino frito.
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