Champurrado de Oaxaca

Name: Champurrado de Oaxaca
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 de taza de masa de maíz; 1 tablilla de chocolate; 1.5 litros de leche; 1 rajita de canela; 1/2 litro de agua; 1 piloncillo

De las fiestas regionales de San Francisco Jaltepetongo, Oaxaca, llega calientito y con el suculento aroma a canela y chocolate, el tradicional atole de champurrado. Una bebida que puedes consumir en cualquier época del año.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

10 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3/4 de taza de masa de maíz
1 tablilla de chocolate
1.5 litros de leche
1 rajita de canela
1/2 litro de agua
1 piloncillo

Instrucciones

Coloca en una olla el agua, canela y el piloncillo y ponlos a hervir hasta que éste último se deshaga.
Disuelve la masa en una tercera parte de este litro y medio de leche para evitar grumos en la consistencia, y añade el agua que pusiste a hervir junto con el piloncillo.
Agrega el resto de la leche y la tablilla de chocolate. Baja el fuego y deja hervir un poco para integrar todos los ingredientes. ¡Listo, a disfrutar tu bebida se ha dicho!