Ingredientes
- 4 l. de agua
- 2 rajas de canela
- 3 clavos de olor
- 1/4 kg. de tamarindo
- 3 piezas de piloncillo en trozos
- 1/4 kg. de cañas peladas y cortadas a la mitad
- 1/2 kg. de tejocotes pelados
- 1/2 kg. de guayabas cortadas en cuartos
- 200 grs. de ciruela pasa
- 200 grs. de manzanas deshidratadas
Instrucciones
- En una cacerola agregar una parte del agua, la canela, los clavos y el tamarindo, dejar hervir por unos minutos hasta que se haga una infusión. Colar y reservar.
- Agregar a la otra parte del agua el piloncillo en trozos para que se disuelva más rápido.
- Añadir la caña, los tejocotes, las guayabas y las ciruelas pasas, dar un espacio de unos minutos entre cada fruta para agregar la siguiente.
- Cuando termine la cocción de todas las frutas en aproximadamente 40 a 45 minutos, incorporar la primera parte del agua reservada y mezclar.
- Apagar la flama, agregar la manzana deshidratada y tapar.
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