Ingredientes
- 1 lata de atún en agua drenado
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1/4 de cebolla picada
- 2 jitomates chicos cortados en cubos
- 1/2 cucharada de alcaparras
- 5 aceitunas
- 1 chile de árbol finamente picado
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 6 rebanadas de pan para bocadillo o melba blanco y de centeno.
De pollo
- 1 pechuga de pollo
- 100 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema ácida
- Sal y pimienta al gusto
- 3 gramos de nueces tostadas y picadas
- 1 manojo de arúgula
- 6 rebanadas de pan para bocadillo o melba blanco y de centeno.
DE JAMÓN
- 6 rebanadas de jamón un poco gruesas
- 1 pepino chico cortado en rebanadas delgadas, sin semilla
- 1 paquete chico de paté
- 6 rebanadas de pan para bocadillo o melba blanco y de centeno
DE QUESO BRIE
- 225 gramos de queso brie sin corteza cortado en cubos
- 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 manojo de espinacas finamente picadas
- 6 rebanadas de pan para bocadillo o melba blanco y de centeno
Instrucciones
- RELLENO DE ATÚN. Freír en un poco de aceite caliente la cebolla, una vez acitronada, agregar el atún.
- Añadir el jitomate junto con las alcaparras, aceitunas, chile de árbol y cilantro.
- Dejar a fuego bajo hasta que seque un poco.
- Preparar los sándwiches, cortar y acomodarlos en una charola. Cubrir con una toalla húmeda para que no se resequen mientras se preparan los demás sandwiches.
DE POLLO
- Suavizar el queso crema con la crema ácida, mezclar bien (reservar un poco para untar el pan).
- Cortar la pechuga de pollo en trozos muy pequeos, freírla y sazonar con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y deja entibiar para añadir la mezcla de queso con crema y las nueces.
- Untar las tapas con la mezcla de queso que se reservó, extender la mezcla de pollo y colocar tres o cuatro hojas de arúgula.
- Preparar los sandwiches, cortar, colocar en una charola y cubrirlos con una toalla húmeda mientras se preparan los demás sandwiches.
De jamón
- Untar los panes con paté, colocar una rebanada de pepino, dos de jamón y otra de pepino.
- Cortar por la mitad los sandwiches y colocarlos en una charola junto con los demás. Cubrir mientras se preparan el resto de los sandwiches.
De queso brie
- Mezclar el queso con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
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- Hornear un poco las rebanadas de pan.
- Untar la mezcla en el pan horneado.
- Cortar por la mitad los sandwiches y colocarlos en la charola junto con los demás.
Receta de:
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