Costillas de cerdo picantes

Name: Costillas de cerdo picantes
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 costillar de cerdo

¡Pa’ chuparse los dedos! Estas costillitas marinadas de miel de abeja con vinagre de manzana y aderezadas de semillas de chile seco, no podían estar más deliciosas.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

3 hrs

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 costillar de cerdo

MARINADA:

4 cdas de miel de abeja
1/4 de taza de vinagre de manzana
1 cda de jerez
1 cda de salsa inglesa
3 dientes de ajo finamente picados
1/4 taza de aceite

PARA UNTAR:

2 cdas de semillas de chile seco
2 granos de pimienta enteros
1 ramita de romero
1/2 cdita de sal
2 cdas de azúcar morena

Instrucciones

En un tazón mezclar todos los ingredientes para la marinada con un globo y sumergir las costillitas, tapar y macerar en refrigeración por 2 horas.
En un procesador moler las semillas de chile seco, la pimienta, el romero, la sal y el azúcar.
Una vez molido colocar en un plato, pasar las costillas sólo una vez para que se adhiera y frotar con las manos.
En una plancha o sartén con poco aceite sellar las costillas por ambos lados sin dejarlo demasiado del lado de la costra para que no se queme.
Colocar las costillitas en una charola y terminar la cocción en el horno a 180° C por 30 minutos.