Costillitas con salsa de guayaba
Aprovechar el delicioso sabor de esta sugerente y provocadora fruta para acompañar a tus ricas costillas.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
2 hrs
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 rack de costillas de cerdo (1.8 kg)
- 1/2 taza de ate de guayaba triturado
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 1 cebolla finamente rebanada
- 2 1/2 tazas de azúcar morena
- 2 limones
- Ralladura de limón
- 4 dientes de ajo molidos
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Comino
Instrucciones
- Coloca en una olla dos tazas de azúcar morena, el jugo de un limón, la ralladura, los dientes de ajo, la cebolla, sal, pimienta y agrega un poco de agua. Cocina por unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
- Corta el rack en piezas que puedan ser manejables, para colocar dentro de un refractario, agrega la mezcla de azúcar y cubre con papel aluminio. Hornea a 150°C durante 1 hora aproximadamente.
- Glaseado: Mezcla el ate de guayaba con el azúcar morena restante, el jugo del segundo limón, el vinagre, un poco de comino y sal. Coloca al fuego para formar la salsa o glas
- Barniza las costillas con la mezcla anterior (glas) y coloca en la parrilla. Termina de cocinar y sirve.
Receta de:
Cocina con Alegría
Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.