Cocina con Alegría

Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry

Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry

Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry

Sabroso, suculento y fácil de preparar.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Italiana
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Ingredientes:

  • 4 medallones de filete de 200 g cada uno
  • 500 ml de vinagre balsámico
  • 2 tazas de jitomate cherry
  • 300 ml de fondo oscuro
  • 8 ramitas de romero
  • 250 g de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta

Instrucciones:

  • Toma las ramitas de romero y deshójalas (deja sólo las hojas de la punta), éstas serán los palos de las brochetas.
  • Comienza por ensartar tres jitomates en cada vara y mantén en reserva.
  • Sazona los medallones con sal y pimienta.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y asa las brochetas de cherry y los medallones de filete.
  • Prepara en una sartén la miel con el vinagre balsámico y el azúcar. Deja reducir a la mitad de los ingredientes e incorpora el fondo oscuro. Reserva.
  • Sirve los medallones con la guarnición de las brochetas y baña con la miel de vinagre balsámico.
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