Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry

Name: Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 medallones de filete de 200 g cada uno; 500 ml de vinagre balsámico; 2 tazas de jitomate cherry; 300 ml de fondo oscuro; 8 ramitas de romero; 250 g de azúcar; Aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta

Sabroso, suculento y fácil de preparar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 medallones de filete de 200 g cada uno
500 ml de vinagre balsámico
2 tazas de jitomate cherry
300 ml de fondo oscuro
8 ramitas de romero
250 g de azúcar
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta

Instrucciones

Toma las ramitas de romero y deshójalas (deja sólo las hojas de la punta), éstas serán los palos de las brochetas.
Comienza por ensartar tres jitomates en cada vara y mantén en reserva.
Sazona los medallones con sal y pimienta.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y asa las brochetas de cherry y los medallones de filete.
Prepara en una sartén la miel con el vinagre balsámico y el azúcar. Deja reducir a la mitad de los ingredientes e incorpora el fondo oscuro. Reserva.
Sirve los medallones con la guarnición de las brochetas y baña con la miel de vinagre balsámico.