Ingredientes
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 2 cditas de paprika
- 1/2 cebolla finamente rebanada
- 1 pimiento verde chico, cortado en tiras finas
- 1 pimiento rojo chico, cortado en tiras finas
- 1 pimiento amarillo chico, cortado en tiras finas
- 1 taza de jitomates cherry
- 1 diente de ajo machacado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 600 grs de filete de pescado blanco
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y añadir el laurel y la paprika; cocinar por unos segundos e incorporar la cebolla, los pimientos, los jitomates, el ajo y sazonar.
- Cubrir y dejar por 10 minutos. Añadir 1 taza de agua y agregar el pescado sazonado y dejar al fuego hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén suaves.
- Servir caliente.
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