Jamón glaseado

Name: Jamón glaseado
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pza de jamón York; Clavos de olor; 2 cdas de mantequilla; 2 manojos de cebollitas cambray; 1 taza de ciruelas sin hueso; 1 lata de duraznos drenados; 3 tazas de jugo de naranja; 2 tazas de mermelada de durazno; 1 1/2 taza de azúcar; 2 cdas de vinagre de manzana; Menta fresca

Se puede servir como plato fuerte en la cena navideña. Se aconseja acompañar de puré de papa.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 pza de jamón York
Clavos de olor
2 cdas de mantequilla
2 manojos de cebollitas cambray
1 taza de ciruelas sin hueso
1 lata de duraznos drenados
3 tazas de jugo de naranja
2 tazas de mermelada de durazno
1 1/2 taza de azúcar
2 cdas de vinagre de manzana
Menta fresca

Instrucciones

Con un cuchillo hacer cortes diagonales en la superficie del jamón y a la inversa para formar rombos.
Introducir los clavos uniformemente en las esquinas de los rombos y colocar en una charola con papel para hornear.
En una cacerola o sartén fundir la mantequilla, saltear las cebollitas y cuando comiencen a dorar agregar las ciruelas y por último los duraznos en mitades.
En otra cacerola verter el jugo de naranja, la mermelada de durazno, el azúcar, el vinagre y dejar cocinar unos minutos hasta que comience a espesar.
Meter el jamón al horno a 180° C por 1 hora y bañar durante este transcurso con la salsa cada 10 minutos.
Presentar el jamón en rebanadas con cebollitas, duraznos, ciruelas y decorar con menta fresca.