Rollo de papa con relleno de surimi

Name: Rollo de papa con relleno de surimi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Oriental
Ingredients: 4 a 5 papas; 5 barritas de surimi; 1/2 limón en jugo; 1/8 de cebolla finamente picada; 1/2 pepino cortado en cubitos; 2 cdas de perejil picado; 3 cdas de mayonesa; 80 gr de queso crema; 2 chiles verdes picados; Sal y pimienta; Ajonjolí negro

El rollo de papa con surimi se puede acompañar de ensalada para tener un plato fuerte o en pequeñas rebanadas para botanear.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 a 5 papas
5 barritas de surimi
1/2 limón en jugo
1/8 de cebolla finamente picada
1/2 pepino cortado en cubitos
2 cdas de perejil picado
3 cdas de mayonesa
80 gr de queso crema
2 chiles verdes picados
Sal y pimienta
Ajonjolí negro

Instrucciones

En una cacerola con agua y sal cocer las papas hasta que estén suaves.
En un tazón hacer puré las papas hasta obtener una masa tersa.
En un procesador picar las barras de surimi finamente y mezclar con el jugo de limón.
Añadir la cebolla picada, el pepino, perejil picado y mezclar.
Incorporar la mayonesa, el queso previamente ablandado y los chiles verdes hasta formar una mezcla uniforme, sazonar con sal y pimienta.
Extender plástico adherible en una superficie o papel aluminio y esparcir el puré de papa uniformemente dejando un grosor de casi 1/2 centímetro.
Colocar el relleno en el centro y esparcir sobre toda la superficie, dejando una pestaña y enrollar apretando el rollo, sin que se salga el relleno.
Refrigerar por una hora para dar firmeza al rollo.
Salpicar con ajonjolí, cortar en rebanadas no muy grandes y acompañar con ensalada.