Salmón con costra de aceitunas

Name: Salmón con costra de aceitunas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón; Sal y pimienta; 100 gr de aceitunas negras; 2 cdas de pan molido; 2 cdas de aceite de oliva; 30 gr de queso Parmesano; 1 cdita de perejil picado

Forma una pasta de aceitunas con pan molido y cubre tus filetes de salmón, previamente asados con un poco de aceite.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 filetes de salmón
Sal y pimienta
100 gr de aceitunas negras
2 cdas de pan molido
2 cdas de aceite de oliva
30 gr de queso Parmesano
1 cdita de perejil picado

Instrucciones

Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados y sellar en una sartén con poco aceite hasta que se forme una cubierta dorada.
En el procesador moler las aceitunas perfectamente drenadas junto con el pan molido, el aceite de oliva, el Parmesano y el perejil hasta obtener una pasta suave.
Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Cubrir el salmón con esta pasta sobre toda la superficie y servir.