Salmón con crema de eneldo

Name: Salmón con crema de eneldo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo picado; 4 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada; 1/2 jitomate picado; 1 cucharadita de fécula de maíz; 1/4 de taza de crema para batir; 1 cucharada de mostaza; 2 cucharadas de eneldo; 4 filetes de salmón, de 150 g cada uno; 1/3 de taza de vino blanco; Sal al gusto; Pimienta negra molida

El enigmático olor a eneldo envuelve al salmón en este delicioso platillo, que seguramente te hará quedar muy bien ante tus comensales.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado
4 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
1/2 jitomate picado
1 cucharadita de fécula de maíz
1/4 de taza de crema para batir
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de eneldo
4 filetes de salmón, de 150 g cada uno
1/3 de taza de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta negra molida

Instrucciones

Coloca en una olla (a fuego medio) la mantequilla, el ajo picado y la cebolla. Cocina por un par de minutos e incorpora el jitomate hasta que esté suave y se forme un puré.
Disuelve la fécula de maíz en 1 cucharadita de agua fría (por separado) e incorpora a la olla junto con la crema, la mostaza y el eneldo.
Remueve del fuego. Coloca las piezas de salmón con el vino al fuego y cocina.
Mezcla los jugos de cocción con la crema de eneldo y coloca al fuego. Sazona y cocina hasta lograr una consistencia cremosa.
Sirve el salmón sobre una cama de verduras al vapor y baña con la crema.