Ensalada de salchicha y manzana

Name: Ensalada de salchicha y manzana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr de salchicha tipo Alemana; 200 gr de queso Manchego; 2 cdas de pepinillo picado; 1/4 de cebolla picada; 1 cda de perejil picado; 1 manzana

Deliciosa y muy práctica receta para preparar una ensalada con manzana, salchichas y queso manchego.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

400 gr de salchicha tipo Alemana
200 gr de queso Manchego
2 cdas de pepinillo picado
1/4 de cebolla picada
1 cda de perejil picado
1 manzana

Para la vinagreta:

1 cdita de mostaza antigua
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de azúcar
3 cdas de vinagre de manzana
2 cdas de jerez
6 cdas de aceite vegetal

Instrucciones

En una cacerola con agua cocer los salchichones, cortarlos en rebanadas no muy gruesas y luego en tiras.
Cortar del mismo modo el queso.
En un tazón mezclar la salchicha tipo alemana con el pepinillo, la cebolla y el perejil.
Cortar la manzana en tiras justo en ese momento para evitar que se oxide y añadir al resto junto con el queso.
Para la vinagreta, mezclar en un tazón todos los ingredientes con un batidor de globo, añadir al tazón de la ensalada y mezclar con cuidado para no desbaratar la salchicha y el queso.