Canoas de papa con ensalada

Name: Canoas de papa con ensalada
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 papas grandes; 2 rebanadas gruesas de jamón; 1/2 lechuga orejona; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento verde; 1 jitomate; 1/2 pepino; 3 cdas de aceite de oliva; 1 cda de vinagre de manzana; Sal y pimienta; Palitos para brocheta

Si tus pequeños se resisten a consumir verduras, prepáraselas de forma divertida, para que la hora de la comida sea aún más placentera y entretenida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3 papas grandes
2 rebanadas gruesas de jamón
1/2 lechuga orejona
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 jitomate
1/2 pepino
3 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de manzana
Sal y pimienta
Palitos para brocheta

Instrucciones

En una cacerola con suficiente agua con sal cocer las papas con piel hasta que estén tiernas.
Cortar las papas a la mitad y hacerle un pequeño corte acada una en la base para que se pueda sostener, ahuecarlascon una cuchara sin dejar las paredes delgadas.
Cortar el jamón como lo muestra la foto y atravesar con elpalito de brocheta.
Rebanar la lechuga, picar los pimientos, el jitomate y elpepino en cubitos.
Agregar a las verduras, el aceite, el vinagre y sazonar consal y pimienta.
Rellenar con la ensalada y clavar el palito de brocheta conel jamón justo en el centro.