Carpaccio de salmón en pan pita

Name: Carpaccio de salmón en pan pita
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de pan árabe; 1 paquete de salmón ahumado en rebanadas; 2 cdas de cebolla picada finamente; 2 cdas de alcaparras; 1 ramita de eneldo; 3 cdas de vinagre; 6 cdas de aceite de oliva; Sal y pimienta; 2 huevos cocidos

Como entrada o botana el carpaccio de salmón en pan pita es una opción deliciosa y nutritiva.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 paquete de pan árabe
1 paquete de salmón ahumado en rebanadas
2 cdas de cebolla picada finamente
2 cdas de alcaparras
1 ramita de eneldo
3 cdas de vinagre
6 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 huevos cocidos

Instrucciones

En las piezas de pan árabe colocar el salmón ahumado en trozos pequeños.
Distribuir uniformemente la cebolla picada junto con las alcaparras.
Retirar sólo las hojitas del eneldo, picarlas ligeramente con un cuchillo y salpicar sobre el salmón.
Emulsionar con la ayuda de un globo el vinagre junto con el aceite y sazonar con sal y pimienta.
Con una cuchara verter un poco sobre el salmón.
Separar la yema cocida de la clara y pasar con un colador, cada una por separado.
Por último, salpicar la yema y la clara sobre toda la preparación.