Gorritos de obispo rellenos de salmón
Por su gran similitud a la mitra de los obispos hemos denominado así esta rica entrada, que seguramente te fascinarán.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
35 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Oriental
Receta de:
Ingredientes
- 1 barra de queso crema
- 100 gr de salmón ahumado
- 1 chile chipotle de lata
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de cebollín picado
- 1 paquete de hojas de Won Ton
DIP DE TAMARINDO:
- 2 cditas de concentrado de camarón en polvo
- 2 cdas de aceite de cacahuate
- 1 diente de ajo finamente picado
- 4 cditas de pasta de chile
- 1 taza de concentrado de tamarindo dulce (para hacer agua)
Instrucciones
- En un procesador mezclar la barra de queso crema previamente ablandada a temperatura ambiente (si desea puede ablandar el queso dándole unos 15 segundos en el microondas) junto con el salmón ahumado en trocitos y el chile chipotle, sazonar con sal y pimienta al gusto y por último incorporar a mano el cebollín picado.
- Con esta mezcla rellenar las hojas de Won Ton y cerrar en forma de triángulo con un poco de huevo en las orillas.
- Para dar forma de gorrito de obispo untar con huevo dos puntas y unirlas.
- En una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda freír hasta que estén dorados.
- Reposar los gorritos de obispo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Para el dip mezclar todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento hasta que se incorporen, retirar y dejar enfriar.
Receta de:
Cocina con Alegría
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