Jitomates rellenos

Name: Jitomates rellenos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cabeza de ajo sin cáscara; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 barra de queso crema; 1 cucharadita de jugo de limón; 2 cucharadas de aceitunas negras picadas; 1/2 cucharada de mostaza Dijon; 2 cucharadas de albahaca picada; 100 gr de queso manchego; 3 cucharadas de cebollín picado

Práctica receta para preparar una entrada deliciosa de jitomates rellenos al gratín.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cabeza de ajo sin cáscara
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 barra de queso crema
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de aceitunas negras picadas
1/2 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de albahaca picada
100 gr de queso manchego
3 cucharadas de cebollín picado

Instrucciones

Barnizar los ajos con aceite de oliva, forrarlos con papel aluminio y hornear 15 minutos a 150°C o hasta que estén rostizados.
Pasado el tiempo, retirar del horno y machacarlos.
Mezclar el queso, jugo de limón, aceitunas, mostaza, albahaca y los ajos machacados. Salpimentar al gusto y reservar.
Cortarles las puntas a los jitomates, remover las semillas con mucho cuidado y rellenar.
Acomodar los jitomates en una charola para hornear, rallar el queso manchego encima de todos los jitomates, espolvorear el cebollín, finamente picado.
Meter al horno por unos 10 minutos a 180°C, o hasta que el queso este ligeramente dorado.