Mousse de jamón enchipotlado

Name: Mousse de jamón enchipotlado
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 sobre de grenetina; 1/4 taza de agua; 250 gr de jamón York; 1/2 barra de queso crema; 1 cda de mayonesa; 2 chiles chipotle de lata; Sal y pimienta; 1 taza de crema para batir

Saborea el delicado y suave sabor del mousse de chipotle y acompáñalo con unas galletas saladas, palitos de queso o algún tipo de pan para untar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 sobre de grenetina
1/4 taza de agua
250 gr de jamón York
1/2 barra de queso crema
1 cda de mayonesa
2 chiles chipotle de lata
Sal y pimienta
1 taza de crema para batir

Instrucciones

Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar hasta que seforme una esponja firme.
Hacer líquida la grenetina en el microondas dando de 5 en 5 segundos hasta que se disuelva.
En el procesador moler el jamón junto con el queso crema previamente ablandado para integrar mejor.
Añadir la mayonesa, los chiles chipotle y continuar moliendo hasta que se forme una pasta tersa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Agregar la grenetina en forma de hilo mientras el procesador aún está funcionando para evitar que se formen grumos.
Con la batidora montar la crema a punto de nieve, es decir, hasta que la crema haga picos cuando se introduzcan y saquen las aspas.
Con una miserable o pala integrar de forma envolvente la crema a la pasta de jamón.
Verter en un molde con plástico antiadherente para facilitar el desmoldado.
Refrigerar hasta que la mousse esté firme y servir con pan o galletas.