Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 kg de papas cambray
- 1 cda de ajo picado
- 2 cdas de jugo sazonador
- 2 limones chicos en jugo
- Sal y pimienta
- 1 cda de perejil picado
Para el dip de jocoque:
- 200 ml de crema
- 1/2 taza de jocoque
- 2 cditas de cebolla en polvo
- 1 cda de cebollín picado
- 1 cdita de chile seco molido
Chips de pan Árabe
- 1 paquete de pan árabe
- 2 cdas de perejil deshidratado
- 2 cdas de ajo en polvo
- Chile seco molido, al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén grande verter suficiente aceite de oliva, freír el ajo y las papas cocidas previamente en agua con sal.
- Saltear por un rato, bañar con jugo sazonador, el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
- Salpicar de alguna hierba como perejil picado o cebollín, servir con palillos.
Para el dip de jocoque:
- Para el dip de jocoque mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de globo, sazonar con sal, pimienta y por último salpicar con el chile molido.
Para los Chips de pan Árabe:
- Con unas tijeras cortar el pan árabe en triángulos y colocar en una charola para hornear.
- Rociar uniformemente los triángulos con aceite de oliva, se pueden barnizar con ayuda de una brocha.
- Espolvorear con ajo en polvo, chile molido con todo y semillas y al final salpicar con el perejil deshidratado.
- Hornear a 180° C por 15 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
Receta de:
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