Pays de champiñones

Name: Pays de champiñones
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cda de mostaza dijon; 8 tortillas de harina chicas; Sal; Pimienta negra molida; 1 taza de champiñones troceados; 1/3 taza de pan molido; 1 taza de queso cheddar rallado; Aceite vegetal

El relish es una salsa agridulce que se utiliza principalmente en la cocina anglosajona para acompañar carnes o embutidos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cda de mostaza dijon
8 tortillas de harina chicas
Sal
Pimienta negra molida
1 taza de champiñones troceados
1/3 taza de pan molido
1 taza de queso cheddar rallado
Aceite vegetal

Relish de durazno

1 taza de azúcar
1/2 taza de vinagre blanco
3 tazas de duraznos troceados
1/2 cebolla picada
2 cdas de jengibre rallado
1/2 diente de ajo machacado
1 cdita de chile rojo en hojuelas

Instrucciones

Untar un poco de la mostaza en las tortillas de harina y espolvorear con sal y pimienta.
Distribuir los champiñones en el centro de cada tortilla y añadir pan moido y queso. Envolver y sujetar con palillos.
Calentar un poco de aceite y freír los pays, dejar escurrir sobre papel absorbente.
Para el relish, colocar al fuego el azúcar con el vinagre, una vez que el azúcar esté disuelta y comience a hervir ligeramente la mezcla, añadir los duraznos, la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile rojo.
Dejar enfriar y servir con los pays de champiñones.