Queso con costra de papitas

Name: Queso con costra de papitas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 bolsa de papitas sabor queso o cebolla; 400 gr de queso Chihuahua; Harina; 2 huevos

¡Mmmmm! Qué sabroso queso empanizado con papas fritas y salsa de tomate. Platillo original y delicioso.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 bolsa de papitas sabor queso o cebolla
400 gr de queso Chihuahua
Harina
2 huevos

PARA LA SALSA:

8 tomates verdes asados
2 ó 3 chiles verdes hervidos
1 diente de ajo asado
¼ de cebolla asada
½ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

En una bolsa de plástico aplastar las papitas hasta que queden trituradas o molerlas en un procesador.
Pasar el queso por harina, después por huevo y por último revolcar en las papitas trituradas.
Con las manos ejercer presión para que las papitas se adhieran mucho mejor cuidando de que no quede un sólo lugar sin costra.
En una sartén con poco aceite y a temperatura baja, freír el queso ligeramente sin dorar demasiado para evitar que se quemen las papitas y para no deshacer el queso.
Para la salsa, moler todos los ingredientes en la licuadora, verter en una sartén con un poco de aceite y freír por unos minutos.
Sazonar con sal y pimienta. Servir la salsa caliente en un platón y sobre ésta colocar el queso frito.