Tiras de pescado rebozado
Acompaña a los deliciosos pescados con unas gotas de limón y salsa picante. El menú ideal para la cuaresma.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 4 filetes de pescado cintilla
- 250 gr de harina de trigo
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de aceite
- 2 yemas
- 190 ml de cerveza
- 2 claras
- Sal y pimienta
Para acompañar:
- Salsa picante botanera
- Limones
Instrucciones
- En un tazón colocar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y mezclar.
- Agregar los líquidos comenzando con el aceite, las yemas y por último la cerveza. Reposar la mezcla en refrigeración.
- Montar las claras con una batidora e incorporar de forma envolvente.
- Hacer tiras con el pescado, salpimentarlas y cubrir con harina.
- Pasar las tiras por la mezcla de rebozado, quitar el exceso y sumergir en aceite bien caliente.
- Dejar dorar por ambos lados, retirar del fuego y colocar en papel absorbente.
- Servir con limones partidos y salsa picante.
Receta de:
Cocina con Alegría
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