Mousse de cilantro

Name: Mousse de cilantro
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 sobres de grenetina en polvo; 1/4 taza de agua; 2 tazas de hojas de cilantro; 2 chiles verdes hervidos; 2 tomates verdes asados; 1 aguacate; 1 cda de mayonesa; 1 barra de queso crema; 1 cdita de concentrado de pollo; 1 taza de crema para batir

De sabor exótico y de elegancia presencia, el cilantro en un mouse.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

15 mins

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

2 sobres de grenetina en polvo
1/4 taza de agua
2 tazas de hojas de cilantro
2 chiles verdes hervidos
2 tomates verdes asados
1 aguacate
1 cda de mayonesa
1 barra de queso crema
1 cdita de concentrado de pollo
1 taza de crema para batir

Instrucciones

Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar hasta obtener una esponja firme.
En una cacerola con agua y sal dar una cocción ligera a las hojas de cilantro y drenar.
En una licuadora moler las hojas de cilantro junto con los chiles, los tomates, el aguacate y la mayonesa.
Agregar el queso crema en cubos mientras la licuadora continúa moliendo, por último sazonar con el concentrado de pollo.
En un tazón montar la crema con la ayuda de la batidora hasta que haga picos.
Colocar la grenetina en el microondas dando de 5 en 5 segundos hasta que se haga líquida.
Agregar la grenetina a la licuadora mientras está andando para que se incorpore bien.
Verter lo licuado en un tazón, agregar la crema montada y mezclar de forma envolvente con la ayuda de una miserable o pala.
Verter la mousse de cilantro en un molde y refrigerar hasta que esté firme.