Pasta negra a la puttanesca de lumbricus terrestris

Name: Pasta negra a la puttanesca de lumbricus terrestris
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/8 de taza de aceitunas negras picadas; 1/8 de taza de aceitunas verdes picadas; 1 cucharadita de semillas de chile rojo; 1/2 taza de perejil picado finamente; 6 filetitos de anchoa enlatados; 1/4 de taza de aceite de oliva; 4 cucharadas de alcaparras; 400 g de pasta larga negra; 4 tazas de jitomate cherry; 4 ajos picados finamente

Si tienes planeada una fiesta de Halloween, esta pasta impresionará a tus invitados.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/8 de taza de aceitunas negras picadas
1/8 de taza de aceitunas verdes picadas
1 cucharadita de semillas de chile rojo
1/2 taza de perejil picado finamente
6 filetitos de anchoa enlatados
1/4 de taza de aceite de oliva
4 cucharadas de alcaparras
400 g de pasta larga negra
4 tazas de jitomate cherry
4 ajos picados finamente

Instrucciones

Salsa putanesca: Calienta el aceite y agrega las anchoas picadas; agrega el ajo, las semillas de chile rojo, los jitomates, las alcaparras y las aceitunas.
Cocina con el recipiente tapado por un tiempo de 10 minutos hasta que los jitomates se abran.
Aplasta los jitomates que hayan quedado enteros y agrea el perejil.
Cuece la pasta en agua hirviendo (el agua debe estar salada) hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre la pasta.
Para servir, mezcla la pasta con la salsa puttanesca caliente.