Cocada, tan dulce como los colimenses
El coco, fruto exquisito que nos da la naturaleza se galardona con el tradicional dulce de coco y se embellece con una envestidura dorada, que nos invita a la seducción de su consumo. Disfruta mordida a mordida de tan exquisito postre.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 397 g de leche condensada
- 31/2 tazas de coco rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
- Limón confitado
Instrucciones
- Mezcla en una olla la leche condensada, el coco rallado (reserva media taza para el terminado), la vainilla y el azúcar; cocina a fuego medio, sin dejar de mover, por un tiempo de 20 minutos.
- Una vez que la mezcla esté incorporada y se separe ésta del fondo de la olla, retira del fuego.
- Deja entibiar, y cuando puedas manejar la mezcla con las manos, forma las cocadas, que pueden ser circulares o rectangulares. Pasa por el coco que reservaste y decora con un trozo de limón confitado. Refrigera.
Receta de:
Cocina con Alegría
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